Nutritious Muffins Recipe/ وصفة المافن الصحي

    Last week i tried this recipe because i was lowering my calcium intake these days so i’m eliminating diary products from my daily regime. the biggest problem is dessert i stopped eating cheese :( and milk except one serving of plain yogurt daily, but it was hard to find any dessert recipe without dairy products in my recipe box.
   After searching i found this recipe its healthy, sweet and nutty i loved it the smell is heavenly. if you are dieting then this is your treat of the day and if you are not just try it, its good for you we don’t eat oat bran cereal here in kuwait. check the Benefit of oat bran.

    الاسبوع اللي طاف لقيت هذي الوصفة و قررت أجربها لأني صايرة وايد أحب الحلو أكلة بشكل يومي ، بس المشكلة إن  كل وصفات الحلويات اللي عندي مقاديرها فيها منتجات الألبان ما تنفعني حاليا لأن الكالسيوم وايد عالي في جسمي و حاليا قاطعه منتجات الالبان عن نظامي اليوم ما عدي كوب واحد روب باليوم.

    حبيت الوصفة كانت صحية ، لذيذة حبيت طعم التمر فيها مع المكسرات و عطت ريحة خيالية ، كل ما فتحت الماعون أخذ مافن فاحت الريحة. نصيحة اللي مسويين رجيم حلو فيها و اللي مو مسوين رجيم لازم تجربونها لأن فيها وايد مكونات مفيدة لكم و خل نكون صريحين تقريبا محد ياكل نخالة الشوفان عندنا بالكويت. شوفوا فوائد نخالة الشوفان. 

Ingredients:

3/4 Cup whole wheat Pastry Flour
3/4 Cup oat bran cereal
1/2 Cup brown sugar
1    tsp baking powder
1    tsp cinnamon
1/2 tsp baking soda
1/3 Cup banana, mashed
1/2 Cup yogurt, plain
2    egg white or 1 whole egg
2    Tsp Cooking oil
1/2 tsp vanilla extract
1/2 Cup carrot, shredded
1/2 Cup dates, chopped
1/2 Cup walnuts, Chopped

المكونات: 

3/4 كوب طحين القمح الكامل 

3/4 كوب نخالة الشوفان من الحبوب 

1/2 كوب السكر البني 

1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (بيكنج بودر)

1 ملعقة صغيرة من القرفة 

1/2 ملعقة صغيرة من بيكنج صودا

1/3 كوب موز، مهروس 

1/2 كوب اللبن سادة 

2 بياض بيض أو بيضة كاملة

2 ملعقة صغيرة زيت الطبخ 

1/2 ملعقة صغيرة مستخرج الفانيليا 

1/2 كوب الجزر مبشور 

1/2 كوب تمر مقطع

1/2 كوب الجوز مقطع

Direction:
* Mix together dry ingredients, Mix liquid ingredients in separate bowl.
* Combine the two mixtures and Stir until moistened.
* Fold in Carrots, dates and walnuts.
* Lightly grease or line muffin tin with paper cups, fill 2/3 full.
* Bake at 400 F for 18-20 minutes.

Make 12 muffins

  الطريقة: 

* نخلط المكونات الجافة مع بعض، و نخلط المكونات السائلة في ماعون ثاني. 

* نخلطهم كلهم مع بعض باستخدام ماكينة الكيك ليما يمتزجون عدل. 

* نضيف الجزر والتمر والجوز باستخدام ملعقة كبيرة نقلبهم . 

*اذا عندكم صينية مافن ندهن القوالب بالزيت لو نستخدم أكواب المافن الورقية ، نصب خليط المافن في الاكواب لغاية ما يملي ثلاث أرباع الكوب . 

* نخبزهم في الفرن علي درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 18-20 دقيقة. 

12 كوب مافن