Recipe: Peanut Butter & Chocolate Chips Cookie Dough

Ingredients

1 1/4 Cups canned Chickpeas, well-rinsed and patted dry
1/2 Cup chocolate chips (use any chocolate chips flavour you like, this time i used butterscotch chocolate chips)
1 teaspoon baking powder
1/4 cup honey (you also can use sugar cane honey like me or ordinary honey)
2 teaspoons vanilla extract
1/2 cup + 2 tablespoons creamy peanut butter ( you can also use almond butter)

instructions

1. Preheat the oven to 350 F/ 175 C combine all the ingredients except the chocolate chips in a food processor until creamy.
2. The mixture will be very thick, move it to a bowl then add the chocolate chips and mix.
3. With wet hands form into 1 1/2 inch balls, place it on baking tray with parchment paper, press down slightly on the balls.
4. bake for 10 minutes, leave them to cool down for 15 minutes before removed and serving.

المقادير

١ ١/٤ كوب حمص معلب ، يجب غسلة بالماء ثم تجفيفه جيدا

١/٢ كوب قطع شوكولاتة ( يمكن استخدام أي نكهة ، استخدمت بترسكوتش حق التصوير)

١ ملعقة صغيرة باكينج باودر

١/٤ كوب عسل (يمكن استخدام أي نوع ، استخدمت عسل قصب السكر)

٢ ملاعق صغيرة  خلاصة الفانيلا

١/٢ كوب + ٢ ملاعق كبيرة من كريمة الفول السوداني (ممكن استخدام كريمة اللوز)

الطريقة:

1. تسخين الفرن٣٥٠ ف/١٧٥س ، نخلط جميع المقادير ماعدي قطع الشوكولاتة في خلاطة الطعام حتي تتكون لنا عجينة كريمية.
2. ننقل العجينة الي وعاء و نضيف قطع الشكولاتة و نمزجهم.
3. نكون دوائر من العجين قطرها ١ ١/٢ بوصة ، يفضل تبليل اليدين بالماء علشان ما تلزق العجينة أثناء التشكيل، نصف الكور في صينية خبز مفروشة بورق مشمع ثم قومي بضغط الكور قليلا علشان تعطي شكل الكوكي.
4. توضع بالفرن لمدة ١٠ دقائق و تترك لتبرد قبل رفعها من الصينية و تقديمها.

vegan version use dark chocolate and sugar cane honey and bon appétit.

للنسخة النباتية والخالية من أي منتج حيواني يمكن استخدام الشكولاتة الداكنة دون إضافات و عسل قصب السكر و عليكم بالعافية.

Cafes Review: Urban Cafe

   My first visit to urban cafe was on 31 of January 2015. Let me tell you that day started as a very bad day for me, you know the kind of day where everything and everyone decided to play against you like i forgot most of my passwords (even my k-net password) and i’m calling some company customer care centre and they are always busy or nobody answer...etc.
  Finally i decided to go out for breakfast to change my mood and because its a bad day i couldn't find the restaurant i was looking for!! but just when i was very disappointed and gave up and decided to go back home i found Urban cafe in front of me, i know them from Qout market but never tried the food, it’s my lucky fate.
  First i ordered urban delight (it’s there special chocolate drink, LOVED IT) it was the perfect mood twist for me everything was fixed with a smile on my face i open a gain my to-do list and go over it again suddenly i remembered my passwords and one by one i started strike off most of my tasks... And i called the customer care centre and SOMEONE ANSWERED!!!... i’m happy and relaxed enough to order my breakfast and finally i began to notice the nice ambiance, the decor was simple chic and cozy.
  I passed by again on 15 February for another pleasant experience. i went with my friends for lunch the weather was pleasant to sit outside, four hours lunch past so quickly with the cozy atmosphere and good food.
  At the end of my visit while i was chatting with the staff i found out that most of their dishes are from the owners home recipes and others were a recreation of dishes they tasted from previous travels. Even the decor they choose everything... well done guys and good luck.

    زيارتي الأولي كانت في نهاية يناير٢٠١٥ ، و صادف يومها إني من صبحت كل شي كان يقول إن يومي سيء  و أسود و منيل ، روحي نامي لما تطلع الشمس مرة ثانية... مثال علشان ما تقولون قاعد أبالغ فجأة نسيت كلمة السر حق كل شي تقريبا حتي كلمة السر لحسابي بالبنك ، و طول الصبح قاعد أكلم خدمة العملاء حق شركة معينة محد يرد أو مشغول .

    المهم قلت أغير جو أطلع أتريق في مطعم سامعه عنه بالمباركية و ما أدله و وله مرة جربته ، المهم طلعت أدور عليه و ضعت و عفسه و قررت أستسلم و أرد بيتنا :(  صدفة لقيت urban Cafe جدامي وهم ولا مرة جربته ، عرفته من قوت ماركت و أكون دايما شبعانه و ما أكل ، و القدر جمعنا اليوم صدفة.

    أول ما دخلت طلبت شي أشربه urban delight (شراب الكاكاو الخاص فيهم ...لذيذ حبيته) و أنا أشربه حسيت شمسي نورت من بين الغيوم السودة اللي كانت فوقي طول اليوم و حظي تغير ، رفعت التلفون و دقيت علي خدمة العملاء ردوا علي أخيرا و عقبها حليت مشكلة كلمة السر  و خلصت كل شغلي علي الانترنت و شطبت علي أغلب الشغل اللي في قائمة الأعمال لليوم.

Breakfast egg pandect and Honey layer cake 

    بعد ما أرتاح بالي طلبت الريوق و بديت أستمتع بأجواء المكان ، الديكور كان بسيط و هادئ لكن أنيق بنفس الوقت.

مريتهم مره ثانية في ١٥ فبراير علشان أستمتع أكثر بالمكان ، هالمرة غداء مع صديقاتي و الجو كان خيالي يومها قعدنا بره ، استمتعنا بالجو و الأكل الذيذ لدرجة مرت ٤ ساعات بدون ما نحس. 

   ولما خلصنا سألنا الجرسون عن رأينا بالأكل و من كلامه عرفت إن أصحاب المحل ما أعتمدوا علي الشيف في تحضير المنيو ، بعض الأطباق كانت و صفات منزلية و البعض كان محاولاتهم الشخصية لتقليد أطباق جربوها في سفراتهم ، حتي الديكور كان من لمساتهم ، أحب أقولهم خوش شغل و موفقين إن شاء الله.

Fashion Report Fall/Winter 2014 - Miu Miu

     

    The designer Miuccia Prada presented a new kind of Miu Miu girl, one more stripped down and utilitarian than ever before. Girly sweet with all the pastel colors and colorful candy boots with a touch of Tom-girl windbreaker style. And that's why, she has a desire for quilted nylon from the bottom of her heart. "Everybody thought I was crazy with this, with the amount of times we tried getting this right," the designer said of the key fabric of the collection. "I worked for one month on the right windbreaker that was not puffy-puffy. The perfect windbreaker—I had to get it right." 

قدمت المصممة ميوشيا برادا نوع جديد من فتاة مياو مياو ، أكثر تواضعا و عملية أكثر من سابقاتها. بنوتة رقيقة مع ألوان الباستيل الناعمة و أحذية (بوتات) بألوان الحلويات مع ستايل السترات الصبيانية.و لهذا كانت رغبة ميوشيا كبيرة في قماش النايلون المبطن “أعتقد الجميع أنني مجنونة بقماش النايلون المبطن، بسبب عدد المرات التي حاولنا في انتاج هذا القماش بالدرجة المطلوبة” و أضافت عن العنصر الأساسي في مجموعتها “ عملت لمدة شهر علي هذه السترة علي أن لا تكون خامتها منفوخة، حرصت علي أن تكون ذات قماش مثالي”. 

    But as the show progressed, Miu Miu girl became more and more extravagant with a dance mix for modern Mode's original, the girl explodes into quilted brocades and Intricate metal appliqués appeared on plastics. Yet you were still left with the lingering impression of the start: the quilted nylons, the windbreakers, and the everyday. "Normality is weird," said Mrs. Prada. And in fashion, that is undoubtedly true.

لكن مع مرور العارضات أثناء العرض ، تغيرت فتاة مياو مياو من المظهر العملي إلي مظهر أكثر إسرافا و ملفت مع  مزيج راقص من بين العصرية و موضة الستينات، و الأقمشة تغيرت إلي المطرزة و المبطنة  و المزينة القطع المعدنية و البلاستيك. و مع هذا ظل الانطباع الأو ل لسترات النايلون المبطنة عالقا في الأذهان .”الطبيعي في الحياة اليومية شي غريب” قالت السيدة برادا، وفي عالم الموضة هذا الكلام صحيح من دون شك.

Colors Palette

Next is Chloe ...

A.S.A.P cake part 2/كيكة الحالات المستعصية

ESPRESSO CAKE IN A MUG

Ingredients:
1 teaspoon instant coffee granules (I used illy espresso powder and sometimes i use 1 TBSP instead of tsp)
1 teaspoon mini semi-sweet chocolate chips  
3 tablespoons devil's food cake mix 
1 tablespoon sour cream or chocolate pudding
1 small egg white
1/4 teaspoon vanilla extract
1/8 teaspoon baking powder
1 packet no-cal sweetener
Dash of salt

كيكة الاسبرسو 

:المقادير 

(ملعقة صغيرة قهوة  (انا احب استخدم اسبرسو ماركة ايلي ، وساعات ازية الكمية الي ملعقة كبيرة

ملعقة صغيرة قطع كاكاو غير محلي

٣ ملاعق كبيرة من بودة كيكة الكاكاو الجاهز

ملعقة كبير كريمة حامضة

بياض بيضه صغيرة

١/٢ ملعقة صغيرة فانيلا

١/٨ ملعقه باكينج باودر

ظرف واحد من بديل السكر

رشة ملح

Directions:

In microwave-safe mug sprayed with nonstick cooking spray, add all ingredients and mix well.

Microwave for 1 minute and 45 seconds. Cool slightly and serve. you can add a dollop of Cool Whip.

الطريقة:

 في كوب قابل للاستخدام داخل الميكرويف ، نرشة بزيت السبراي،نضيف كل المحتويات في الكوب و نخلطها عدل.

نحط الكوب في الميكرويف لمدة دقيقة و ٤٥ ثانية ، ننطر الكيكة تبرد و نزينها بالكريمة.

Nutritious Muffins Recipe/ وصفة المافن الصحي

    Last week i tried this recipe because i was lowering my calcium intake these days so i’m eliminating diary products from my daily regime. the biggest problem is dessert i stopped eating cheese :( and milk except one serving of plain yogurt daily, but it was hard to find any dessert recipe without dairy products in my recipe box.
   After searching i found this recipe its healthy, sweet and nutty i loved it the smell is heavenly. if you are dieting then this is your treat of the day and if you are not just try it, its good for you we don’t eat oat bran cereal here in kuwait. check the Benefit of oat bran.

    الاسبوع اللي طاف لقيت هذي الوصفة و قررت أجربها لأني صايرة وايد أحب الحلو أكلة بشكل يومي ، بس المشكلة إن  كل وصفات الحلويات اللي عندي مقاديرها فيها منتجات الألبان ما تنفعني حاليا لأن الكالسيوم وايد عالي في جسمي و حاليا قاطعه منتجات الالبان عن نظامي اليوم ما عدي كوب واحد روب باليوم.

    حبيت الوصفة كانت صحية ، لذيذة حبيت طعم التمر فيها مع المكسرات و عطت ريحة خيالية ، كل ما فتحت الماعون أخذ مافن فاحت الريحة. نصيحة اللي مسويين رجيم حلو فيها و اللي مو مسوين رجيم لازم تجربونها لأن فيها وايد مكونات مفيدة لكم و خل نكون صريحين تقريبا محد ياكل نخالة الشوفان عندنا بالكويت. شوفوا فوائد نخالة الشوفان. 

Ingredients:

3/4 Cup whole wheat Pastry Flour
3/4 Cup oat bran cereal
1/2 Cup brown sugar
1    tsp baking powder
1    tsp cinnamon
1/2 tsp baking soda
1/3 Cup banana, mashed
1/2 Cup yogurt, plain
2    egg white or 1 whole egg
2    Tsp Cooking oil
1/2 tsp vanilla extract
1/2 Cup carrot, shredded
1/2 Cup dates, chopped
1/2 Cup walnuts, Chopped

المكونات: 

3/4 كوب طحين القمح الكامل 

3/4 كوب نخالة الشوفان من الحبوب 

1/2 كوب السكر البني 

1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (بيكنج بودر)

1 ملعقة صغيرة من القرفة 

1/2 ملعقة صغيرة من بيكنج صودا

1/3 كوب موز، مهروس 

1/2 كوب اللبن سادة 

2 بياض بيض أو بيضة كاملة

2 ملعقة صغيرة زيت الطبخ 

1/2 ملعقة صغيرة مستخرج الفانيليا 

1/2 كوب الجزر مبشور 

1/2 كوب تمر مقطع

1/2 كوب الجوز مقطع

Direction:
* Mix together dry ingredients, Mix liquid ingredients in separate bowl.
* Combine the two mixtures and Stir until moistened.
* Fold in Carrots, dates and walnuts.
* Lightly grease or line muffin tin with paper cups, fill 2/3 full.
* Bake at 400 F for 18-20 minutes.

Make 12 muffins

  الطريقة: 

* نخلط المكونات الجافة مع بعض، و نخلط المكونات السائلة في ماعون ثاني. 

* نخلطهم كلهم مع بعض باستخدام ماكينة الكيك ليما يمتزجون عدل. 

* نضيف الجزر والتمر والجوز باستخدام ملعقة كبيرة نقلبهم . 

*اذا عندكم صينية مافن ندهن القوالب بالزيت لو نستخدم أكواب المافن الورقية ، نصب خليط المافن في الاكواب لغاية ما يملي ثلاث أرباع الكوب . 

* نخبزهم في الفرن علي درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 18-20 دقيقة. 

12 كوب مافن

A.S.A.P cake part 1/كيكة الحالات المستعصية

  I don’t need you to judge me here, but there was a time when i was so desperate for a cake late at night and the problem is no time for preparing a cake, don’t have all the ingredient available in the house right now or it’s just to late at night to use the cake mixer because of the noise.  

  But i needed my hot chocolate cake as soon as possible, simply can’t wait so i started looking for a quick cake fix here i’m gonna post several recipes. 

Mud Chocolate Cake  

Ingredients:

3 level tbsp. moist-style devil's food cake mix

1 egg (use small egg)
One hot cocoa mix
1 tsp. mini semi-sweet chocolate chips
One chocolate pudding snack (like the kind by Jell-O), divided



Optional Toppings:
         whipped cream, 
         ice cream 
         or caramel sauce

Directions:

1) Spray a large microwave-safe mug (or bowl)  with nonstick spray. Add cake mix, egg, cocoa mix, and 2 tbsp. water. Mix well.

2) Add chocolate chips and about one-third of the pudding to the mug, and stir gently to combine. Microwave for 1 minute.

3) Fluff with a fork, and then gently mix in the remaining pudding.

4) Microwave for 1 more minute.

Let cool slightly. Top with any of the toppings, if you like, and dig in!

كيكة الحالات المستعسرة ، لأحد يقول ما مرت عليه حالة العسارة بنص الليل تبين حلو و كيكة كاكاو بالذات و الحين بأسرع و قت ممكن و تكون لذيذه وحارة و يصدف ماكو وقت تدخلين المطبخ أو مو كل المقادير متوفرة عندج حزتها و مو وقتة تسوين ازعاج مع ماكينة تحضير الكيك .

الحل للمشكلة لقيته لكم في كذا و صفة راح أشاركم اليوم وصفة:

كيكة الكاكاو الثقيلة

المقلدير

٣ ملاعق كبير من علبة خليط كيكة الكاكاو الجاهز (devil’s food)

١ بيضة صغير الحجم
مغلف واحد من بودرة شراب الكاكاو الجاهز
١ ملعقة صغيرة من قطع الكاكاو الغير محلي
علبة بودينج كاكاو 

إضافة الزينة اختياري:كريمة ، آيس كريم أو كاراميل صوص

الطريقة:

١) نرش سبري (زيت آو زبدة)  في كوب أو وعاء صالح لاستخدام المايكرويف ، نضيف خليط الكيك البودر و البيضة و خليط شراب الكاكاو و نضيف ملعقتين كبار ماء و نخلطهم.

٢) نخلط قطع الكاكاو مع ١/٣ كمية البودينج و نمزجهم جيدا . ندخلهم المايكرويف لمدة دقيقة. 

٣) نطلع الكيكة من المايكرويف و نستخدم شوكة نقلب الطبقة اللي فوق و نحط فوقها باقي كمية البودينج.

٤) ندخلها مرة ثانية المايكرويف لمدة دقيقة .

ننطرها تدفه و نزينها من الاختيارات و هجوووووووووم.